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  • 幾乎顛覆了零售店的所有准則,網紅喜茶就是靠這6點引爆的

 

現在的零售越來越看重創新和體驗,但能真正在行業中殺出一條屬自己獨特路的企業少之又少,最近朋友極力推薦小思去體驗一下一個叫「喜茶」的店,說到産品如何如何好,日日排長隊,有時候需要排幾個小時,而且老闆是個90後,創業沒多久就獲得過億的投資等等。

起初我對這樣的推薦的態度就是 “誇大了吧,天天排長隊?” 起碼目前我很少見到這樣的門店,就算海底撈也只是個別門店某些時段會排隊,但也不至于誇張到天天排長隊,所以小思决定親自體驗一下,以下是小思的整個體驗感受,希望可以幫助到做零售門店生意的企業有所感悟。

 

首先,我找到附近的門店(距離小思最近的就是廣州東站東方寶泰店),從開始到最後喝到喜茶總共花費120分鐘左右,時間全部花在排隊購買和等取飲品上面,這是小思迄今爲止爲了吃喝等的最久的一次,但很奇怪,沒有要發脾氣的衝動,不僅僅是我,整個門店幾十上百人幾乎沒有聽到有人發牢騷,最多就是自己嘀咕 “還要多久才到我呀”,但沒有人去找店員抱怨或者理論,這絕對是一個奇迹。

最近小思經過的時候總會特意過去看看,才發現原來當天小思用了2個鐘已經是很快的了,因為最近幾次看到的都是繞着店鋪圍了一圈,那場景讓小思都驚呆了!

那麽小思让同事結合至少15年零售運營經驗來逐一分析一下(小思太年轻,没有那么多年的经验,嘻嘻),很多陳舊的觀點都會被打破。

01

門店交通是否便利

這是任何零售店都必須要關注的,交通不方便就很難吸引人到店,喜茶(東方寶泰店)的交通還算是方便,就在地鐵站上面,且很多路公交都可以方便到達,所謂 “條條大路通羅馬”,畢竟附近就是火車站,交通一定會便利,但如果是自駕車可能就麻煩多了,因爲你需要很久才可以拿到喝的。

02

店面位置是否醒目易找

喜茶在店面位置方面可以說是差,店面位于東方寶泰廣場地下三層,且沒有明顯指示標識,小思是花了大概20分鐘才找到,而且是就爲找它而來。

03

人流是否大

大家都知道,門店應該開在人流非常大的位置,這樣結合營銷、促銷才好吸引人流變成客流,喜茶門店所在的負三層,人流真的很少,即使是負二有大型超市,但也沒有吸引人到負三層,很多門店都是門可羅雀,但奇怪的是,喜茶的門店却是大排長龍,小思排隊前面至少有30個人,還陸續有人排在我後面,我是中午1點左右拿到喝的,叫的號是373。客流可想而知,小思離開的時候這條排隊長龍依然長得離譜,大概估計到晚上排號應該是1500 - 2000的左右。

 

 

04

門店環境

因爲沒有親眼見過喜茶最初開的袖珍門店的環境到底如何差,但小思去的這家店的裝修和環境只能算一般,大概100平方左右,簡單得用一些發財樹圍起來,規劃了一些沙發、吧台等休閑區,燈光、裝飾等看得出來是花了心思去設計的,但因爲人實在太多,根本沒有空閑的地方可以落脚,我唯有靜靜的呆在發財樹外看著眼前的情景,等著叫號。


05

員工服務

目前所有門店都非常提倡積極引導客戶體驗産品,最少應該要做到積極接待,但小思在喜茶呆了2個小時,除了下單支付、取飲品的兩個地方和員工簡單交流選擇了一款熱賣的飲品之外,沒有人接待過,整個門店負責外場(工作間外)的就一個員工,偶爾出來收拾了一下空杯子,拖了一下地,看不到任何的服務,不是店面不想,而是幾乎沒有人在這裏喝,全部是打包。但跟客戶接觸的兩個點的服務還是非常用心,會提醒客戶注意事項,笑容是親切的,而且清一色年輕人,應該都是90後。

06

産品定價

按照普通的同類飲品的價格來看,喜茶的價格算是貴的(一般的同類飲品在廣州大概是15元左右,喜茶是25 - 30元),幾乎翻了一倍,量方面差異也不大,也分小杯大杯。

 

07

營銷、促銷

現在的零售門店幾乎都會定期策劃一些活動,特別是促銷,降價、打折、優惠等等,花樣很多,無非吸引人馬上購買,但喜茶整個門店沒有看到一個這方面的元素,有的都是一些軟性品牌文化的宣傳,唯一的活動就是和一款共享單車(停在路邊,掃描二維碼繳納押金,即可踩走的,按時間收費的單車)的异業聯盟活動。但也不是降價促銷類。
 

 

08

綫上

喜茶開了自己的微信公衆號和微博,風格屬於簡單、直白,用90後的話就是性冷淡風,詳細介紹了喜茶各門店的位置、企業的軟文化和背景以及和各商家的一些合作活動,依舊沒有看到鋪天蓋地的促銷和打折。

 

你看到這裏應該會滿腦子疑問,這個門店幾乎打破了所有零售門店傳統做法,但爲什麽會出現大排長龍購買的情况?


 

思學社認爲以下幾點是喜茶爆發的關鍵:

 

  创新

喜茶的創新是通過茶、奶、芝士的結合,徹底改變了傳統茶的喝法,這種創新完全是爲了迎合年輕人的需求,試想,有哪個年輕人會特別喜歡喝茶?喝珍珠奶茶的或者不少,這是讓其快速在年輕群體裏傳播和受歡迎的重點。

 

 风格 

現在的90後的購物已經不是完全看價格、促銷,而是品牌風格是不是自己喜歡的,如果喜歡,即使排隊,即使貴也會毫不猶豫地購買,最重要的還有身邊的朋友都說它好,口碑是關鍵。 

 

 品质

到目前爲止,如果單從同類飲品的好喝與否角度來評價,喜茶是小思喝過的最好的一個,品質沒的挑。你在慢慢品嘗的時候甚至可以喝出3種味道和感覺,這也許就是産品受年輕人喜歡的一個原因吧。

 

 

设计

喜茶的整個包裝,從杯子,蓋子,紙巾,吸管,包括語言的選擇無不透漏出用心二字,很簡單,購物袋裏會裝上防倒的卡墊,杯子上會貼上喝飲品的注意事項,還有非常多的細節,有機會大家可以親身去體驗一番,你一眼就看的出其用心。

 

 

 新媒体

喜茶非常瞭解新零售是需要借助新媒體來傳遞自己的品牌文化,價值觀以及和粉絲互動,因爲現在的年輕人社交最重要的方式就是通過微信、QQ、微博等社交媒體來交流和互動。

喜茶在新媒體方面主要通過微信公衆號和微博,發佈的內容、圖片、排版等等完全符合年輕人,語言風格充斥著賣萌、逗逼、調侃和幽默,可以說完全是根據年輕人的喜好來量身定做。喜茶每篇文章的圖片都是團隊從年輕人的角度出發來精心設計的,非常用心。同時借助各種互動和活動實現了引流入店和口碑傳播的裂變。

 

 

 活動拉動

綫上和粉絲互動是活躍用戶的關鍵,喜茶在促銷降價和折扣方面雖然幾乎沒有任何的動作,但在綫上營銷活動方面却是下足了功夫,比如和共享單車的綠色出行活動,粉絲可以根據騎行公里數和喜茶隨機送出的綠葉卡、喜茶卡獲取粉絲福利。

比如推出新品時邀請粉絲參與公測,微博互動選取某個名次的粉絲享受免費福利,新店開張粉絲參與某些動作會有免費飲品贈送、情人節留言領福利、3.8女神節免排隊等等,綫上活動非常豐富多樣。

而且活動還傳遞了品牌健康、有趣好玩的文化,深受年輕人的喜歡,也滿足了年輕人分享和曬的强烈欲望,積累了非常好的口碑。

 

 所以,思學社建議在零售行業的企業,不斷對産品進行創新和改變,找准希望客戶體驗的點,借助新媒體的內容和互動,拉近和粉絲的距離,形成口碑傳播,依舊可以在一些非常傳統的行業和領域走出一條不一樣的路。

  

 
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