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  • 評價最難吃的達美樂披薩,股價 8 年卻從 2 美元暴漲到 180 美元,秘密是?



說到披薩,必勝客你肯定聽過,達美樂披薩你聽過嗎?

沒有聽過的完全正常,因為它在國內只有區區幾十家點,還主要集中在長三角地區,它主要的銷售國家還是在歐美等國家,尤其是美國,目前全球已經有超過 14,500 家店(多數是加盟店)。

每天平均可以賣出去 1,000,000 份披薩,沒錯一百萬份,銷售額已經超過必勝客,去年達到 122 億(必勝客才 120 億),這就難怪股價會暴漲。

如果你只看以上數據會不會以為這絕對是一個味道很不錯的美食,比較在中國的必勝客還是很受歡迎的。

錯,大錯特錯,達美樂披薩口味很不好,用網友的話說簡直難吃,一度被評為全球最難吃的披薩,有些人訂了外賣以後根本就不吃而是直接扔掉。




這麼難吃的披薩為什麼還有如此高的訂單量,甚至不惜買了扔掉還要買,小思覺得實在有違商業規律,但事實如此,原來打動消費者的地方根本不是產品的口味。


30 分鐘必達

看到這個優勢,相信很多人會質疑,因為新零售很多企業早就有這樣的服務,甚至時間更短,但如果小思告訴你這個服務承諾是在 40 年前提出的,你還會這麼說嗎?

達美樂在創業之初就立馬提出了 30 分鐘必達的概念,而且成功吸引了大量的訂單,就因為達美樂深刻的知道對於披薩來說,熱的一定好吃,如果配送的時間太久口味就會大大折扣(雖然達美樂的口味很一般),只有快速配送才能滿足這個要求。

所以,達美樂的門店都經過認真嚴謹的挑選和調研,包括周邊道路情況都仔細分析過。




2

高科技和大數據

高科技和大數據相信大家都非常熟悉,這就是目前我們很多企業在不斷提出和打造的。

如果是 10 年前就已經開始運用高科技和大數據會如何?

達美樂早在 10 年前就可以借助電腦系統接受訂單,我們那時候還是座機接單的年代。

追蹤器:沒錯就是食品追蹤。

DIY 披薩,這是目前很多食品店才開始採用的營銷模式,比如蛋糕,比如曲奇等等。




但達美樂 10 年前就已經開始使用。

披薩檔案,就是為每個用戶建立披薩檔案,讓客戶可以在半分鐘內配出最適合自己口味的披薩,這不就是我們現在一直說的大數據應用嗎,但達美樂在 5 年前已經開始了。

你是不是很好奇達美樂是如何做到如此超前的?因為達美樂是個「高科技」公司,總部 800 人里有 400 人是科研人員,不是研究產品,而是研究科技催動服務

無人機配送,無人機器人配送,國內現在還在摸索期,雖有些企業已經有產品推出,但一直還沒有普及,但達美樂在 6 年前已經開始實際運用了。

社交媒體營銷,國內有了微信以後開始爆發,但達美樂早在 5 年已經可以在 Facebook,Twitter,自己的 App下單了。




智能傢具和產品的營銷,這個直到目前還是研究階段,如何借助智能電視、智能音箱幫助自己銷售或下單,估計很多企業連想都沒有想過,因為很多家庭還沒有這些設備。

但達美樂在一些發達國家早就開始借助這些和銷售關聯起來了,比如 Amazon Echo 可以直接語音訂披薩,三星的智能電視上早已經可以顯示達美樂披薩配送的時間進度條了(當然是達美樂和三星合作的結果)。




無人配送車,達美樂已經和雪弗蘭合作推出了送披薩專用車 DXP,一次可以送 80 張,絕對是熱的,因為裡面有烤箱。

這就是為什麼即使達美樂的口味不好,但依然很多人買的原因,就是超酷,很多人下單就是為了和無人車合影然後分享曬出去。



但這依舊沒有辦法扭轉口味不好的問題,網上關於達美樂口味差的評論一直很多,尤其是一個達美樂廚房裡的工作人員在打鬧,還把臟東西摸在披薩胚子上的視頻被曝光後,這個負面的評價就直線飆升。

如果你是達美樂的高層面對顧客如此的評價,你會如何應對?

小思相信絕大多數人會說,道歉,正式的道歉,然後是內部好好整頓。

所以我們注定沒有達美樂的思維,達美樂的高管在面對這個負面的問題時採用的方式卻是在美國的時代廣場租了一個巨型屏幕,然後滾動播放顧客的負面評價,但沒有任何的道歉言語。




沒想到,這個舉動一舉扭轉負面新聞,每個看到屏幕的人不是謾罵達美樂,而是點評誰的評語更好玩。

緊接著,達美樂高層對外宣佈公司的變形計劃,不是道歉,不是改良,而是變形,專門設立通道邀請顧客參與給予建議和意見,包括產品如何製作的流程改變。

你是不是想到了小米,這就是典型的顧客參與和互動。

這波機智的危機處理,不僅僅徹底去掉了視頻帶來的負面影響,還得到了顧客的高度認可,股價一度大漲 40%,關注達美樂的人更是飆升,業績當然更不用說,輕鬆實現雙位數的增長。

所以,思學社認為,企業不妨借鑒一下達美樂的一些做法,比如超前的應用和服務,當然不建議你的產品學達美樂(口味很差),也許可以幫助到你企業的發展和改變。




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